ラピスコライユ
ブログを閲覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは、キュイジニエの
増田がお送りさせていただきます！

本日は、コース料理に
ついて、お話させて頂こうと思います。
コース料理には、一皿料理と違って
次のお皿のことや、コース全体のバランスを
考えて料理を考えていくのですが
それがとても、難しいのだなと常々感じます
そのほかにも、旬の食材や、地産地消など
考えることは、山ほどありますね！

しかし、難しい反面、この食材を
こうして、こうして、考える…
こうした、こうして、つくってみる！
そして、作ってみたものが、不味かったり
美味しかったり、試行錯誤して
コース料理ができあがっていきます！
組み合わせ次第で、こんなに美味しくできたりした時に
楽しさと、うれしさが、とてもやりがいにつながってきます！