静岡市の結婚式場ラピスコライユの
スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは
本日は厨房の渡邊がお送り致します！

さてそんな私ですが、今回は先日参加させていただいた姉妹店でのスタッフ試食会についてお話させて頂こうと思います！

まずスタッフ試食会とはどういったものなのかご説明させていただきます！

私たちの結婚式場でお出しているお料理は春夏秋冬でメニューが全て変わります。
毎年時期によって旬の食材があり、
その為シェフがメニューを一つ一つ考えて変更しています。

一つ一つのお料理にシェフの想いが込められており、
その想いの込められたお料理をより美味しく召し上がって頂ける為にも、
お客様へお届けするスタッフが料理のことを
知らないと美味しさを伝えることができません。

その為に、サービススタッフ、厨房スタッフ、ウエディングプランナーのスタッフなど
一緒に結婚式を創るスタッフ全員で試食会を行い勉強会をしております！

先日は、アーブルオランジュさんにお邪魔させて頂きました！

どの料理も美しい盛り付けはもちろんの事、味もとても美味しく、自分には無い発想ばかりでとても多くの刺激を受けることが出来ました！

なかでもこちらのスープが印象的で、ロワイヤルと呼ばれる洋風の茶碗蒸しに蟹とオマール海老、そしてコンソメのスープと共にいただく品だったのですが

スポイトで自分の好みの量を調節しながら加えられる木の芽のオイルがとてもいいアクセントになっていて、口の中に広がる香りも濃厚で、衝撃を受けました。

この経験を活かして、ラピスコライユにお越しくださるお客様により料理を楽しんでいただけるようこれからもっと精進して行こうと思います！