静岡市の結婚式場ラピスコライユのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は厨房の川口がお届けさせていただきます。

先日、お休みの日に山梨までぶどう狩りに行ってきました。

生産者さんのお話も伺うことができ、食材に対する理解も深めることができ、今後の仕事に活かせるかと思います。

素材の生い立ちや、テロワールを感じることでより一層、食材に対するリスペクトを持って製作していきたいと思います。

秋のメニュー、楽しみにしていてください。

最後までご覧いただきありがとうございました。