皆さんこんにちは！
本日のブログは厨房スタッフ杉本 直人がお送りします！
通称 直人の時間（？）スタートです！！

最近暖かくなり
完全に春になって参りましたね！！

暖かいを通り越して熱く感じる日が続きますね・・・
でも、意外と日が落ちた後や夜になりますと肌寒く感じますね・・・

私の家にある「おこた」はまだまだ役に立ちそうです。
いえ・・・もうそろそろ片付ける予定なので・・・変な人だとは思わないでください。

さて、最近賄いに力を入れることが多くなって参りました。

今回はピザを！
・・・失礼・・・

ピッツァ！！

を作ることにしました。

もちろん生地からの作成です！

↑こちらは2時発酵を終えて、これから成型をしていくところです！

私のピザの作り方は
本場イタリアで修業をしてこられました、料理長から学びました！

しかし
いくらやり方を伝授して下さったとはいえ、全く同じものを作っているはずなのに
全く同じクオリティにはならないものですね・・・

鍛錬がまだまだ足りていないというのが目に見えてわかります。

悔しいですね、何が違うのか・・・・

最初の生地をこねるのが足りていなかったのですかね・・・
いやそれとも、伸ばすときのやり方か・・・
もしかしたら乾燥してしまったのか・・・

考え出すと切りがないですね・・・
でも、料理の面白いところはこういうところでもあるんですよね！！

同じ料理でも、全く同じにはできない
その人のやり方が1つ違うだけで味が変わってくる・・・

深いですね・・・探求したらしただけ知識となり実力へと変わる・・・

とても楽しいです！

「だから料理人はやめられない！」

の1つの理由でもありますね！

ピザだけではなく
いろんな料理も探求して自分の実力へと変えていきます！

おいしい私流の料理を、いつか皆様に届けられたらと思います！

以上！！
厨房　杉本　直人　でした！！