ラピスコライユスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは！
厨房スタッフの高山です！

今年に入って初めて焼き場を、やらせていただきました。
去年までは焼き場をやっていたのでスムーズにできていました。
数ヶ月焼き場をやらなくなるだけで、料理を温める時間火をどれくらい入れないとダメなのか、食材によって火を入れる時間が違うのですごく難しかったです。

難しくても焼き場をやると全体を見れるようになるのですごく成長はすると思います。

今は先輩が焼き場をやっていますが焼き場をずっとできるようにがんばります。

最後までご覧頂きありがとうございます
厨房スタッフ高山です。