静岡市の結婚式場ラピスコライユのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は厨房の川口がお届けさせていただきます。

さて、夏真っ只中となって参りましたね。

夏のフルーツといえば真っ先にマンゴーが思い浮かびます。

マンゴーが大好きな私は夏のデザートにもマンゴーをふんだんに使用したくなります。

マンゴーといえば南国のイメージがありますね。
日本でも宮崎や沖縄など、温暖な気候で栽培されます。
実はここ静岡でもマンゴーを栽培さている農家があり、夏になると多種多様なマンゴーが収穫されます。

先日、お休みの日にマンゴー農家さんへお邪魔させていただきました。

馴染みのある品種から始めて知る品種もあり、見てるだけでも勉強になりました。

いつか地元のマンゴーを使ってデザート作りにチャレンジしてみたいと思いました。

これからも様々な食材に向き合い、リスペクトを忘れずに料理を作り続けたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました。