皆さんこんにちは！
本日のブログは厨房スタッフ杉本 直人がお送りします！
通称 直人の時間（？）スタートです！！

お久しぶりです
本当にお久しぶりですね皆さん！！
私の事覚えていますか？
そうです、杉本です！

私は最近この暖かくなってきました、3月、春の花粉にやられてしまい目がかゆくてかゆくて前が見えません。

あ、もちろん少しは見えていますが・・・
社会人になってから花粉症になってしまい・・・

こんなに大変なものだったんだ・・・と毎年思っています。

あとくしゃみも止まりません・・・できるだけ薬は飲まず自然に治めていきたいと思い、頑張っております！

花粉症の皆さんは、私と一緒に花粉に負けずに頑張っていきましょう！！

さて、最近自分の時間がしっかりと頂けたので
数日に分けて、私の包丁いくつかピカピカに研ぎました！

え？

どうしてこんなにも包丁が何本もあるのか、ですか？

ご存じの方も多いかと思いますが
包丁とは、切るものによって包丁を変えて使用するものなのです！

例えば！

大根のように大きくてかたい野菜を切るときは、刃渡りが長く大きい、牛刀

プチトマトや芽キャベツ、苺なんか小さい野菜たちを切るときは、ペティナイフ

魚を3枚に卸すときに使うのは、出刃包丁

魚の刺身、お肉などにストレスをできるだけ与えないように切る、筋引き包丁

まだまだ場面ごとによって使い分ける包丁の種類は実にこの倍以上あります！

私は個人的にこの「包丁」というものが好きで

今は黒い包丁を探しているところです！

もし何かいい包丁をご存じの方は杉本までご連絡ください！！

以上！！
厨房　杉本　直人　でした！！