初心にかえる!!パート2!!

2020.05.01

ラピスコライユスタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは!!今回は厨房スタッフ鈴木がお送りします!

「初心にかえるパート2」です!!
前回は昔お世話になった本について
お話しさせていただきましたが、
今回は過去に作ったウエディングケーキについて
振り返ってみたした。

私が初めて作らせていただいたウエディングケーキは
2015年5月23日。お子様がいるお二人で、
ケーキのデザインはお子様が好きなキャラクターが
描かれているウエディングケーキでした。

過去に作ったウエディングケーキは
全て写真に撮って残してあります!
保存されている写真を見ていると、
いろんなケーキを作ってきたなあと懐かしか思います。
細工物の写真を何枚か。。。

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今でもケーキを作らせていただいたお二人の顔は
ウエディングケーキとセットで覚えています!!笑
(たぶん、これはパティシエあるあるです笑笑)

以前に本の話をさせていただきましたが、
ウエディングケーキも同様で初心にかえってみると
昔と今でどんな違いがあるのかが分かります。
ウエディングケーキは洋服と似ていて
その時のトレンド、流行りがあります。
流行りに限らずお二人らしいケーキももちろんあります!

今の人気デザインといったら、
ドライフラワーが似合うナチュラルなケーキ
二段、三段といった高さのあるケーキ  などなど。

「今だからこそ出来る事」は、
ウエディングケーキのデザインの提案が
今よりももっとできるように研究すること!!
昔作ったケーキを振り返ってみて、
今の自分に足りない技術は何かを考えること!!

これから出会うお二人の
最高のウエディングケーキを作るために
いっぱい研究しようと思います!!

最後までご覧いただき有難うございました。

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